給食のおばさんが作る、体にも美味しいケーキ屋をモットーに、グルテンフリーのおいしいガトーショコラを目標

起業する10年前何か1つだけ作ってみよう、そう思った時にチョコレートが思い浮かんだ。

そうだ、チョコレートケーキにしよう！

飲食店は色々働いたのですがレシピ考案していた頃はフランス料理店にいて、

シェフが命をかけて作る料理はどれも最高に美味しくて勉強になりました。

体にも美味しいケーキを作りたくて、仕事が終わっても日々レシピ考案して作り、

試食してもらいコメントをもらう事を繰り返していました。

良いこと、悪いこと、色々聞かせていただき最後は自分で決めてやるしかない事を

身をもって経験しました。

：

Googleコメントを引用

●とても美味しくて感動しました!!知人や親類にもプレゼントしたところ、みんな喜んでいました。グルテンフリーというのも、素晴らしいです。小麦粉とバター不使用で、あの美味しさを出せるのは、並々ならぬ研究があったのだと存じます。むしろグルテンフリーだからこそ、フルーツの香りが素敵で美味しいのでしょうか。フルーツとチョコレート好きな方には絶対オススメです。

●ガトーショコラ(ベースは人気No. 1のボニータ)のオランジェットと、カップガトーショコラを頼みました。見た目のわりにあっさりしてて、食べやすかったです。グルテンフリーということですが、ちょうど良い甘さでした。お酒の風味がほんのりとあり、オランジェットも苦くなく美味しかったです。女性店主さんお一人でやられているお店でした。もっといろんな人に食べてほしいと思ったので口コミを投稿しました。また伺いたいと思います。

：材料を紹介

• クーベルチュールチョコレート

• 玉子

• きび砂糖

• 北海道産生クリーム

• ココアパウダー

• ブルーベリー（小平産）

• いちごのピューレ

• バナナ

• アーモンドパウダー

• はちみつ

• 洋酒（1%未満）

• 粉糖

現在は工房販売、催事、イベント出店を経て店舗を小平市小川町に持ち営業しています。

是非お店にいらして下さい。

東京都小平市小川町1－937パイオニアヴィーナス1F

ガトーショコラ専門店　donnacafe

まなべともこ